Rezept: Eingelegte Tomaten

Ein Klassiker als leichter Party-Snack oder zum Grillen , eingelegte Tomaten:

Zutaten:

• 20 kleine Tomaten
• 25 Gramm Schwarzkümmel
• 4 Limetten
• Salz
• brauner Zucker
• Zimt

Zubereitung:

Die Tomaten blanchieren, kreuzweise einritzen, häuten und die Stielansätze entfernen. Den Schwarzkümmel in einer Pfanne rösten bis er duftet. Die Limetten auspressen und von 1 oder 2 die Schale abreiben. Saft und Schale mit der hälfte des gerösteten Schwarzkümmels, Salz, 2 TL braunen Zucker und 1/2 TL Zimt vermischen und über die Tomaten gießen (über Nacht ziehen lassen). Zum servieren am nächsten Tag nur noch den restlichen Schwarzkümmel über die Tomaten streuen und fertig!

Nährwerte:

ca. 15 Kcal. pro Tomate

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