Rezept: Fischspieße (leichte Hauptmahlzeit)

Auf Wunsch von einigen Lesern wollen wir nun mal ein paar “normale” leichte Hauptgerichte betrachten, das Ziel ist pro Portion unter der magischen 500 Kcal. Grenze zu bleiben.

Als ersten wollen wir einen Fischspieß zaubern:

Was brauchen wir (2 Personen):

• 300 Gramm Rotbarschfilet
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Cocktailtomaten
• 1 Zucchini
• 6 Shrimps
• Kräuter der Provence
• Petersilie
• 1 EL Kräuteressig
• Schwarzerpeffer
• Oliven ÖL

Die Zubereitung:

Die Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten waschen und die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.

Die Marinade machen wir wie folgt: Kräuter waschen und zerkleinern, Essig, ÖL, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren.

Anschließend den Fisch, Zucchini, Tomaten und die Shrimps abwechselnd auf einen Spieß stecken und mit der Marinade übergießen (das ganze dann für ca. 1 1/2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen). Die Spieße dann am besten auf einem Grill oder auch in der Pfanne jeweils für 4 Minuten von jeder Seite garen und ab und zu mit Marinade bestreichen.

Nährwerte:

ca. 650 Kcal. für insgesamt 2 Portionen

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