Rezept: Italienisches Omelett mit Lachs

Ein sehr schönes “light” Rezept zum Mittagessen oder auch als Aperitif, italienisches Omelett (Frittata) mit Lachs.

Die Zutaten (4 Portionen):

• 100 Gramm Lachs
• Pfeffer
• 1 EL Dill
• 1/2 gehackte Zwiebel
• 2 TL zerbröckelter Ziegenkäse
• 6 Eier
• etwas ÖL

Die Zubereitung:

Eier und Pfeffer vermischen. Pfanne mit etwas Öl benetzen und die Zwiebeln anbraten, jetzt die Eier/Pfeffer-Mischung zugeben und von beiden Seiten anbraten. Wenn das Ei schön braun ist, mit dem Ziegenkäse und Dill garniert auf einem Teller anrichten. Guten Hunger!

Die Nährwerte:

Die vier Portionen haben insgesamt ca. 650 Kcal

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