Serie : Kräuter anstelle von Fett – Brennnessel

Von DD-Team | Mrz 30, 2008

Guten Abend,

heute weil ja Sonntag ist nur ein kurzer Report über die Brennnessel, außer das böse schmerzt wenn man sich in Nessel setzt, hat die Pflanze auch viele “leckere” Seiten. Verwendung finden die Blätter sowie die Sprößlinge der Brennnessel. Die Brennnessel ist eine Wildpflanze und extrem gehört auch in Deutschland zu verbreitetsten.

photo credit: Elsie esq.

Die Sprößlinge könnt ihr ohne Probleme auch mit den bloßen Händen ernten, bei den “ausgewachsenen” Sorten lieber Handschuhe tragen Bevor die Blätter verwendet sollten diese grundsätzlich in Salzwasser blanchiert werden. Ein Tee aus der Brennnessel wirkt Harntreibend , schleimlösend und blutreinigend.