Rezept : Lachs aus der Südsee

Guten Abend, oder besser Aloha ?

Heute haben wir ein leckeres leichtes Fischrezept für euch, Lachs mit tropischen Früchten.

Was braucht ihr für 2 Portionen :

• 2 Lachsfilets (TK) jeweils 200 Gramm
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Sojasauce (1 – 2 Tl.)
• eine Prise Ingwerpulver
• Pfeffer (bevorzugt schwarz)
• etwas Olivenöl
• 100 Ml. Ananassaft
• und 200 Gramm tropische Früchte (frisch oder TK) : Papaya , Mango & co.

Die Zubereitung :

Die beiden Knoblauchzehen in eine Schüssel ausquetschen, Sojasauce, Inwerpulver und Ananassaft zugeben. Das ganze nun gut vermischen.

Die beiden Lachsfilets in eine Auflaufform , Marinade drüber und für ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank (so kann der Fisch die leckere Sauce am besten aufnehmen).

Nun den Ofen auf 180 Grad voreitzen, 2 Stücke Alufolie nehmen (etwas Öl darauf) , jeweils ein Filet auf ein Stück Folie, pfeffern und jeweils die Hälfte der Früchte oben auf den Fisch. Daraus 2 schöne Päckchen  falten und das ganze für 10 bis 15 Minuten im Ofen garen lassen.

Die Nährwerte :

Das komplette Essen hat ca. 500 Kalorien ! Also durchaus noch Spielraum für etwas leckeren Wildreis als Beilage.