Hexenküche: Omelette aus Eiweiß mit Gemüse

Hallo liebe Besucher,

ihr habt im neuen Jahr auch gerade mit Sport angefangen? Der Körper braucht viel Eiweiß? Keine Lust auf Kiloweise Magerquark am Abend?

Dann haben wir ein Rezept für euch, was mindestens so lecker ist wie der Quark!

Für ein kalorienarmes Omelette braucht ihr pro Person:

• 5 Eiweiß
• 1 Eigelb
• Salz + Pfeffer
• TK Gemüse 400 Gramm
• etwas Öl zum Anbraten
• etwas Milch

Die Zubereitung ist relativ einfach. Ihr beginnt damit die Eier zu trennen, in eine Schüssel kommen 5 Eiweiß und 1 Eigelb. Die restlichen Eigelb lassen sich übrigens gut einfrieren und später zum Backen benutzen. Nun das ganze mit einer Gabel gut vermischen und noch etwas Milch zugeben. Zum Schluss großzügig würzen, dieses ist unheimlich wichtig, da es sonst doch sehr sehr fade schmecken kann.

Das TK Gemüse in einer beschichteten Pfanne dünsten, ebenfalls salzen und pfeffern. Wenn sich keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne befindet, das Gemüse gleichmäßig verteilen und die Eier zugeben. Zugedeckt für ungefähr 5 Minuten stocken lassen. Ist das Omelette fest, einen großen Teller auf die Pfanne legen und so das Omelette drehen (Übung macht der Meister), nach weiteren 3 – 4 Minuten ist das Abendessen fertig.

Besonders lecker ist noch etwas Ketchup + Gewürzgurken als Beilage!

Die Nährwerte:

Knapp 260 Kalorien pro Omelette

Share on Facebook