Ein ganz besondere Saft – Sanddorn
Sanddorn ist eine ganz besondere Frucht. Die Sanddornbeeren beinhalten einen sehr hohen Anteil an Vitamin-C. Eigentlich vereinigen sie praktisch die gesamte Bandbreite an Vitaminen in sich. Interessant ist auch eine geringe Menge Vitamin-B12. Dieses Vitamin ist eigentlich nur in fleischlicher Nahrung vorhanden und muss / sollte bei vegetarischer / veganer Ernährung künstlich zugeführt werden. Weiterhin enthält das Fruchtfleisch drei bis fünf Prozent Öl. Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren und einen hohen Anteil Carotine.
Bei so viel Gesundheit gibt es natürlich auch Nachteile: Sanddornbeeren sind äußerst sauer und leider ist der Saft relativ teuer. Der hohe Preis liegt daran, dass die Ernte durch die Dornenreichen Sträucher recht aufwändig ist.
Wir nutzen Sanddornsaft bei unseren Fruchtsmoothies, um eine gewisse Säure zu bekommen.
Rezept: Nektarinensmoothie mit Sanddornsaft für 2 Portionen
- 200 ml Wasser
- 50 ml Sanddornsaft – ca. 20 kcal
- 2 Nektarinen – ca. 140 kcal
- 1 Banane – ca. 110 kcal
Das macht für diesen Smoothie 135 kcal für ein Glas.
Wenn ich mir die Bemerkung erlauben darf: Die Beeren auf dem Bild sind wohl, nach den Blättern und der Form zu urteilen, die Früchte vom Feuerdorn und nicht vom Sanddorn!
Du hast recht. Danke für die Info!