Hexenküche : Schnitzel aus Griechenland

Hallo,

mal wieder ein Rezept aus unserer Hexenküche, heute gibt es Schnitzel mit einem Hauch Griechenland.

Die Zutaten für 2 Personen

• 2 Putenschnitzel oder Schweinfilet (jeweils 200 Gramm)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 Gramm passierte Tomaten
• 200 Gramm Tomaten in Stücken
• Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer
• 50 Gramm Feta-light
• Thymian
• 5 Kartoffeln
• Rosmarin

Die Zubereitung

Wir beginnen mit der Beilage, Rosmarin-Kartoffeln aus dem Backofen.

Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden, mit etwas Öl, Rosmarin + Salz würzen. Diese nun auf Backpapier für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen (bis diese knusprig sind).

Nun die Zwiebeln schälen und auch würfeln, gemeinsam mit dem fein gehackten Knofi und etwas Öl in einem Topf andünsten. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten mit andünsten. Jetzt die Tomaten (passierte & stückige) mit den in Topf kurz erwärmen. Abschmecken mit Thymian, Salz und dem Cayennepfeffer.

Schnitzel mit Salz,Pfeffer würzen, und in einer beschichteten Pfanne für 2 Minuten von jeder Seite anbraten.

Jetzt kommen die Schnitzel in eine Auflaufform, die Sauce zwischen den Schnitzeln verteilen und den Feta verteilen. Das ganze bleibt jetzt für 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen.

Die Nährwerte

Das komplette Mahl kommt auf ca. 700 Kalorien.

In diesem Sinne viel Spaß beim Kochen!