Markiert: Fleisch

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Pferdefleisch als Alternative zu Rind, Schwein und Geflügel

Jeder hat von ihm gehört. Der Pferdefleischskandal. Noch vor wenigen Monaten gab es keine Fernsehsendung, keine Zeitung, keinen Radiobeitrag, in dem nicht das Wort Pferdefleisch oder Lasagne fiel. Das Fleisch, das hierfür verwendet wurde, war jedoch nicht einwandfrei zum Verzehr geeignet. Es stammte aus dem...

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Grillen im Smoker

photo credit: stevendepolo Was in Amerika bereits seit Jahrzehnten Tradition hat, wird auch hierzulande immer beliebter – das Grillen auf einem sogenannten Barbecue Smoker. Ein gängiger Smoker verfügt über ein Zwei-Kammer-System, welches aus einer Garkammer und einer damit verbundenen Feuerbox besteht. In der seitlich angebrachten...

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Das Besondere: Dry Aged Steaks

photo credit: stevendepolo Es gibt wahrlich gut Gründe auf Rindfleisch zu verzichten. Die Methangase aus den Mägen der Rinder schaden dem Weltklima. Brasilianische Cowboys roden den Urwald um Platz für Ihre riesigen Herden zu haben. Rotes Fleisch lässt Krebszellen in unseren Därmen wachsen. Alles in...

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Fleisch macht fleischig

Schon länger spielen wir mit dem Gedanken auf Fleisch zu verzichten, und reine Vegetarier zu werden. Nun gibt es eine neue Studie die uns darin bestärkt. photo credit: VirtualErn In dieser ist zu lesen, auch wenn es nicht wirklich überraschend ist, dass wir nennen sie...

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Rindfleisch – Steak und mehr ..

Hallo und willkommen im Jahr 2010, wir hoffen ihr habt alle gut und entspannt in das neue Jahr gestartet? Wir jedenfalls können uns nicht beklagen, und freuen uns auf die nächsten 12 Monate Dicke-Deutsche.de ! Wie versprochen möchten wir in Zukunft ein paar Beiträge weniger...

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Hot Dogs – tödlich wie Zigaretten ?

.. der Titel provoziert, dass soll er. photo credit: wharman Forscher in einem Zentrum zur Krebs-Forschung in den USA haben einen Bericht (zum Bericht) veröffentlicht in welchem vor den Folgen des Hot Dog’s Konsums gewarnt wird. So wird angenommen das 50 Gramm des „bearbeiteten“ Fleisches,...

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Top 20 Kalorien – Fleisch

photo credit: bucklava Grüße euch an diesem schönen Sonntag, Sonntag ist bei vielen Familien der Tag wo es mal ein schönes Stück Rind oder Schweinefleisch gibt. Doch welche Sorten haben am meisten Kalorien ? Das Schweinschnitzel ? Oder ist das Rinderfilet am „fettesten“ ? Wir...

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Alternativen zu Hackfleisch

Hallo, wir möchten heute kurz mal überlegen was es für Alternativen zum guten alten Hackfleisch gibt. Beginnen wir mit einem kleinen Vergleich der „normalen“ Sorten Hackfleisch: Hackfleisch vom Rind 100 Gramm: 202 Kcal , 13.60 Gramm Fett Hackfleisch vom Schwein 100 Gramm: 250 Kcal, 20.06...